Café de Lupin

Découvrez notre boisson à base de graines de lupin torréfiées. Connu pour ses couleurs vives et variées, le lupin est surtout une excellente alternative au café. Sa torréfaction développe des saveurs profondes, de la rondeur et du caractère. Tout ce que l’on aime du café, sans caféine, riche en antioxydants et non irritant. Laissez-vous tenter par cette expérience intense, riche en arômes, aux notes de noisettes et de cacao.

Certifié par FR-BIO-01 – Agriculture France

Mode d’emploi — Café de lupin

Le café de lupin se prépare comme un café classique et s’adapte à toutes les méthodes de préparation habituelles (machine automatique, cafetière italienne, filtre, piston…).

Dosage de base : comptez environ 8 g de lupin moulu (soit une cuillère à café bombée) pour 100 ml d’eau. Pour une boisson plus corsée, montez jusqu’à 10 g.

Cafetière filtre

1. Humidifiez le filtre en papier pour éliminer tout arrière-goût, puis jetez l’eau de rinçage.
2. Placez le lupin moulu dans le filtre.
3. Versez d’abord un peu d’eau chaude pour humidifier uniformément la mouture, laissez reposer quelques secondes, puis complétez l’eau en plusieurs fois.

Cafetière italienne

1. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’à la valve.
2. Ajoutez le lupin moulu dans le panier, sans tasser.
3. Faites chauffer à feu doux à modéré jusqu’à ce que la boisson remonte.

Cafetière à piston 

1. Ébouillantez le récipient.
2. Ajoutez le lupin moulu, versez l’eau chaude (environ 90-95°C) et mélangez.
3. Laissez infuser 3 à 4 minutes, puis abaissez doucement le piston pour séparer la boisson du marc.

À savoir

• Se consomme chaud ou froid, nature ou avec du lait.
• Sans caféine, sans gluten.